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  • 2017.03.27 Monday
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東京産の有機野菜

東京で有機野菜をつくっている農家を訪ねました。

 

羽村市にある井上農園では

落ち葉や竹、米ぬかなど植物のみで堆肥作りをしています。

畑では、人参やごぼう、小松菜、かぶ、春菊など

収穫をむかえていました。


井上さんから野菜作りのお話しを聞いた後

畑からぬいたかぶの土を拭い取り丸かじり

みずみずしく甘みが口の中にひろがります。

午後から世田谷にある大平農園におじゃましました。

東京で30年以上前から有機栽培で野菜を作られている農家です。

お話をうかがう中で、最近の気候や環境の変化で

クモやミツバチが激減しているそうです。

 

直接、農家の方にお話を聞くことで野菜料理のヒントや

インスピレーションがわきます。

東京産有機野菜の料理もレストランで登場します。

 


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  • 2017.03.27 Monday
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コメント
シェフ、今日は地和子マクロビオティックスクールでの授業、ありがとうございました。

朝からお疲れさまでした!

新店のオープン、楽しみにしております。

草食女子&ヨガ女子に宣伝させて頂きます!

私もいずれ、一般のレストランから離れて、自然食のお店で働きたいと思っています。

お店の立ち上げでお忙しいでしょうが、どうかご自愛くださいませ。

今日はありがとうございました。
  • 取手女子
  • 2010/12/02 11:35 PM
クリスマス講座にご参加いただき、ありがとうございました。
お近くにお越しの際は、是非お立寄りください。
  • chef
  • 2010/12/04 9:34 PM
管理者の承認待ちコメントです。
  • -
  • 2010/12/18 8:35 AM
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